Bahan Kuah Tekwan
50 gram bunga sedap malam, seduh dengan air panas kemudian potong
150 gram bengkoang, potong tipis memanjang
2 L air matang
3 batang daun seledri, potong tipis-tipis
50 gram jamur kuping
Minyak secukupnya
Bumbu Untuk Membuat Kuah Tekwan
7 siung bawang putih
8 siung bawang merah
Gula sesuai selera
Garam sesuai selera
1 sendok teh merica bubuk
Bahan Untuk Membuat Tekwan
800 gram ikan tenggiri giling
2 butir telur ayam
500 gram tepung sagu
2 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
Bahan Pelengkap Tekwan
Mie jagung, rendam dengan air panas
Cuka pempekMentimun, potong dadu
Bawang goreng
